quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Torta de Frango com Requeijão ( Repassando )


Massa:
3 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente;
1/2 xícara de óleo;
1/2 xícara de leite;
1 gema;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (café) de sal.

Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar o recheio e cobrir.

Para o recheio:
1 peito de frango desfiado;
1/2 cebola picada;
1/2 lata de milho verde;
1 pacotinho de caldo de calinha em pó (ou tablete);
2/3 de copo de requeijão cremoso;
3 colheres de queijo parmesão ralado;
Sal, pimenta e salsinha à gosto.

Refoguei a cebola na manteiga, acrescentei o peito de frango, o milho, polvilhei com o caldo de galinha e somei 1/4 de copo de água e deixei em fogo baixo por alguns minutinhos. Juntei o requeijão, o queijo parmesão, acertei o sal e acrescentei pimenta branca moída na hora. Por fim coloquei a salsinha picada.


Montagem:
Depois de ter coberto a forma no fundo e laterais com a massa, coloque o recheio que deve estar totalmente frio. Para cobrir você pode usar o restante da massa e fazer uma "tampa" lisa, ou treliçada (como a minha). Para fazer a treliçada, abra a massa com um rolo (não precisa colocar farinha na superfície), corte tiras e faça a treliça.
Eu não gosto de pincelar a gema na massa totalmente crua, eu levo a torta ao forno pré-aquecido em 200º e depois de 40 minutos tiro, pincelo gema de ovo e volto para o forno. A minha ficou no total 1h e 30m no forno. Mas isso varia muito, então fique de olho, quando a massa dourar estará pronta.

Massa para Salgados Assados ( Repassando )

Para a massa:
1 e 1/2 xícaras de água morna
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)
1/2 kg de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Essa receita rendeu uma assadeira grande de esfihas e dois pães enrolados. Por mim pode jogar fora todas as outras receitas de massa!

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

PaP - BORDADO DESFIADINHO - Repassando


Detalhes...


Já postei a algum tempo atrás esse passo a passo, estou como só agora bordei, estou postando outra vez.
1-Fazer uma inserção no tecido e tecer 02 correntinhas.


2-Fazer nova inserção e tecer 01 ponto alto duplo.



3-Totalizando 04 pontos altos duplos.



4- Tecer 07 correntinhas,unir com ponto baixissimo as 07 correntinhas ao 1º ponto alto ,como mostra a figura.


5- Tecer 03 correntinhas para subir e tecer mais 03 pontos altos,totalizando 04 pontos altos contando com as 03 correntinhas que fizemos para subir.


6- No quarto ponto alto fazemos um picot.Para fazer o picot faz 03 correntinhas e 01 ponto baixo na base das 03correntinhas como mostra a figura.


7-Ficando assim: 04 pontos altos+01piot;02 pontos altos+ 01 picot;
05 pontos altos




8-Fazemos 02 correntinhas e nova inserção no tecido totalizando novamente 04 pontos altos duplos, como mostra a figura.



10-Fazemos 07 correntinhas,pegamos por trás o ultimo ponto alto do bloco anterior e prendemos com 01 ponto baixissimo como mostra a figura.


11- Repetimos o processo anterior:
03 correntes para subir,03 pontos altos+01 picot,02 pontos altos+01 picot, 05 pontos altos.
Vamos seguindo a sequencia 02 correntinhas ,04 pontos altos duplos...


12-TRABALHO FINALIZADO!!!!!!!!